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木须肉的家常做法有哪些

时间:12-31 关键字:菜谱 来源:www.huanju.org

  现在为您详细介绍家常木须肉的做法,教您如何做家常木须肉才好吃。

木须肉的家常做法

  材料

  鸡蛋2枚,料酒,盐,里脊肉,淀粉,生抽,花椒粉,青椒,麻椒,淀粉,木耳,葱花,姜末

  做法

  1.鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液

  2.里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味

  3.青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块

  4.木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块

  5.葱花、姜末少许

  6.锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用

  7.锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味

  8.放入肉片,划开,变色

  9.放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒

  10.放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味

  11.翻炒均匀,出锅

  小诀窍:

  * 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美

  * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿

  * 木耳用手撕成小块,味道更好

  * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿

  * 每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响

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